|
|
Gegratineerde Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram gekookte mosselen
1 dl visfond, uit potje
1 dl (kook)room
2 bosuitjes, met veel groen, fijn gesnipperd
1 teentje knoflook, ragfijn gehakt of uitgeperst
zout
witte peper uit de molen
enkele druppels limoen- of citroensap
30 - 50 gram geraspte jong/belegen Goudse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat gekookte mosselen uitlekken op een zeef of in een vergiet.
Breng in een pannetje met dikke bodem visfond en room aan de kook. Voeg bosuitjes en knoflook toe. Houd alles, onder voortdurend roeren 3 minuten tegen de kook aan. Voeg naar smaak wat zout, peper en limoen- of citroensap toe. Schep de mosselen er door en laat ze in maximaal 2 minuten door en door warm worden.
Doe de mosselen en de saus over in een beboterde ovenvaste schaal. Strooi de kaas er over.. Plaats de schaal onder een reeds zeer hete ovengrill. Zodra er een gouden gloed over het gerecht komt kan het worden opgediend.
|
|
|